Küchendirektor/ Executive Head Chef (m/w/d) für einen Themen- und Erlebnispark gesucht!

Für unseren Kunden – einer auf höchstem Niveau angesiedelten Themenwelt, suchen wir eine Persönlichkeit, welche die Verantwortung für das sehr breite und top-moderne Food-Angebot trägt.

Auf 28 ha präsentiert sich eine Technikwelt, die ganzjährig hunderttausende Gäste von nah und fern empfängt. In acht Restaurants – von moderner Freeflow Anlage über ein exklusives Steakkonzept, bis hin zum italienischen Spezialitätenrestaurant, sowie einer Bäckereimanufaktur – sorgen Sie gemeinsam mit Ihren Küchenchefs und Ihrem über 50-Köpfigen Team für die kulinarische Vielfalt und konstant hohe Qualität.

Ein Bankett- und Seminarangebot, so wie ganzjährige Außenveranstaltungen, wie Musikkonzerte mit teilweise tausenden Besuchern, gehören ebenso in Ihre kulinarische Verantwortung, wie die stetig zukunftsorientierte Planung für das Bestehen am Markt.

Ihre wesentlichen Aufgaben: 

• Sie überwachen und stellen die gesamten operativen Prozesse Ihres Bereichs gemeinsam mit Ihrem Team sicher
• Sie haben die Vorbildfunktion und sind erster Motivator Ihres Teams, welches Sie durch Ihre natürliche Autorität und Präsenz hinter sjch bringen.
• Sie stellen permanent hohe und standardisierte Qualität Ihres Foodangebots sicher
• Sie zeichnen für die optimale Warenbeschaffung über ausgewählte regionale Lieferanten verantwortlich und überwachen stets die Qualität, die Kosten- & Preisstruktur und optimale Warenflüsse nebst Ihrer effizienten und sicher geplanten Lagerbestände.
• Sie wirken an der Budgeterstellung maßgeblich mit und kontrollieren permanent dessen Einhaltung in Verbindung mit Ihren Forecastsystemen
• Sie sorgen für effiziente und sinnvolle Personaleinsatz- & Urlaubsplanung unter Zuhilfenahme der geführten Arbeitszeitkonten.
• Sie haben stets ein Auge auf Ihre Mitarbeitenden, erkennen und fördern den Willen zur Weiterbildung und persönlichem Wachstum und planen individuelle Karriereschritte.
• Als Teil der obersten Managementebene repräsentieren Sie stets die in diesem Gremium entschiedenen Maßnahmen, vertreten diese und bringen sie mit Überzeugung in Ihr Team

Unsere fachlichen Anforderungen: 

• Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer und/oder Stellvertreterfunktion
• Sie spielen die Klaviatur der Systemgastronomie virtuos und haben eine sensible Hand für standardisierte Qualität, die nur über konstante Produktionszyklen zu erreichen ist
• Sie haben Konzernerfahrung und wissen um die Notwendigkeit bestimmter Strukturen
• Als kulinarischer Direktor stehen Sie für Qualität, Leidenschaft und Verbindlichkeit
• Sie begegnen Gästen, sowie Mitarbeitern und Kollegen auf Augenhöhe. Ihr Team führen Sie kooperativ und mit dem nötigen Führungsanspruch.
• Der Umgang mit gängigen Office-Anwendungen ist für Sie selbstverständlich
• Verbunden mit gesundem Selbstbewusstsein strahlen Sie eine natürliche Autorität aus und bringen so Ihr Team hinter sich
• Sie verstehen es, Ihre Ideen mit Überzeugungskraft im direkten „Sparring“ und engem Schulterschluss mit der Geschäftsleitung durchzusetzen
• Sie verfügen über exzellente Umgangsformen und handeln höchst eigeninitiativ

Das Unternehmen bietet: 

• beste Entwicklungsmöglichkeiten durch interne und externe Weiterbildungen
• eine langfristige Beschäftigung in einem international agierenden Gastronomieunternehmen
• übertariflich Vergütung nebst Weihnachts- und Urlaubsgeld
• ein Bonussystem über die gemeinsam mit Ihnen festgelegten Ziele
• sehr viel Freiraum für Ihre Kreativität
• sehr kurze Entscheidungswege und schnelle Umsetzung Ihrer Ideen
• sehr offenes Betriebsklima und flache Hierarchien
• adäquate Unterbringung während der Probezeit ist möglich
• ein sehr attraktives Gehalt
• eine Unternehmenskultur in der es Spaß macht, Kraft und Initiative einzubringen
• sehr gute Karrierechancen
• tolle „Corprate Benefits“ – auch für Ihre Familie
• und vieles, vieles mehr. Lassen Sie sich überraschen!